宮崎県清武町の養鶏場で鶏が大量死した件の原因がＨ５亜型のＡ型（注１）鳥インフルエンザウイルスであることが農林水産省の平成１９年１月１２日付け発表であきらかになったことを受け、見上彪・内閣府食品安全委員会委員長は翌１３日、談話を発表した。
　談話は、食品安全委員会としては１６年３月に発表した「鶏肉・鶏卵の安全性に関する食品安全委員会の考え方」にもとづき、国民に冷静な対応を呼びかけるもの。
　「鶏肉・鶏卵の安全性に関する食品安全委員会の考え方」では、万が一、食品に鳥インフルエンザウイルスがついたとしても、それを食べることによってヒトが感染することは考えられないという見解を示している。

（注１）鳥インフルエンザウイルスはたんぱく質の違いからＡ・Ｂ・Ｃ型の３つに分類され、Ａ型ウイルスはさらにウイルスの表面に存在する突起上のＨ（赤血球凝集素）とＮ（ノイラミニダーゼ）に対する抗体の型で分類されている。ＨではＨ１～１５の１５型、ＮではＮ１～９の９型が知られている。【農林水産省】