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エコライフ連載コラム「エコレポ」

最近、よく耳にする言葉です。調べてみると「地産地消（ちさんちしょう）とは、地域生産地域消費（ちいきせいさん・ちいきしょうひ）の略語で、地域で生産された農水産物をその地域で消費することである。」とあります。自分なりに解釈すると「獲ったその場で食え！」、まさに漁師の言葉です。...[続きを読む]

春ですねえ。春の野菜でみなさんが思い浮かぶものは何でしょう？新じゃがいもや新玉ねぎはもう食べた方も多いでしょう。じゃがいもや玉ねぎと言えば北海道が有名ですが、北海道産は秋に収穫して、冬から春にかけて貯蔵のものを出荷してきたわけです。...[続きを読む]